Les Salmonidés
| Vie | Une quinzaine d'années |
| Coloration du poisson | Dos gris-vert, bleuté ou brun. Les flancs dorés à argentés avec des points clairs. Le ventre est jaunâtre à blanchâtre. Le ventre devient rouge à orangé en période de frai. |
| Alimentation
|
Les jeunes mangent du plancton . Les adultes des crustacés planctoniques, des puces d'eau, la faunes du fond, des poissons. |
| Maturité sexuel | Dès 4 ans |
| Grandeur | Jusqu'à 80 cm |
| poids | 250 gr à 12 kg |
| Reproduction | Novembre à mi-janvier |
| Nombres œufs | 3'000 à 5'000 par kg de femelle |
| Diamètre des œufs | 3 à 4 mm |
| Coloration des œufs | Orange |
