Les Salmonidés
| Vie | une vingtaine d'années |
| Coloration du poisson | Dos bleuté foncé. Les flancs sont plus clairs, argentés, avec des taches de formes irrégulières brunes ou rougeâtres. |
Alimentation
|
Organismes planctoniques, insectes, poissons |
| Maturité sexuel | Dès 4 ans suivant les régions |
| Grandeur | Jusqu'à 120 cm |
| poids | 600 gr à 15 kg (25kg) |
| Reproduction | Novembre à décembre |
| Nombres œufs | 1'000 à 2'000 par kilo de femelle. |
| Diamètre des œufs | 5 mm à 5,5 mm |
| Coloration des œufs | Orange |
