Les Salmonidés
| Vie | Une quinzaine d'années |
| Coloration du poisson | Face dorsale vert-gris ou gris bleuté. Les flancs sont blancs argentés à cuivrés avec des taches noires qui ornent le dos et les flancs ça et là. |
| Alimentation
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Vers, mollusques, insectes aquatiques et aériens, petits poissons et frai de poisson. |
| Maturité sexuel | 2 à 3 ans |
| Grandeur | 25 cm à 40 cm, maximum 60 cm |
| poids | 30 cm = 250 gr 50 cm =1 kg 60 cm = 2 à 3 kg |
| Reproduction | Mars à juin |
| Nombres œufs | 600 à 8'000 |
| Diamètre des œufs | 3,2 mm à 4 mm |
| Coloration des œufs | Jaune |
