Les Salmonidés
| Vie | une vingtaine d'années |
| Coloration du poisson | La tête, le corps et les nageoires dorsale, adipeuse et caudale portent de nombreuses tâches et des points noirs. Une large bande longitudinale barre les flancs. |
| Alimentation
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Organismes planctoniques, insectes, poissons |
| Maturité sexuel | Dès3 ans suivant les régions |
| Grandeur | 25 cm à 70 cm |
| poids | jusqu'à 7 kg |
| Reproduction | Novembre à décembre |
| Nombres œufs | 1'600 à 2'000 par kg |
| Diamètre des œufs | 4 mm à 5 mm |
| Coloration des œufs | Orange |
